Si usted es como la mayoría de la gente, le encanta la mortadela italiana. Pero, ¿qué es exactamente? La mortadela es un tipo de embutido que se elabora con carne de cerdo, ternera y especias. Suele servirse como fiambre o carne para bocadillos. Hay muchos tipos diferentes, pero la más popular es la variedad italiana. En este post, hablaremos de la historia de la mortadela, cómo se elabora y dónde comprarla. También le daremos algunas recetas para que pueda disfrutar de esta deliciosa carne en casa.
¿Qué es la mortadela italiana?
La mortadela es un tipo de salami italiano, elaborado con carne de cerdo y ternera. Contiene especias como nuez moscada, pimienta y cilantro. La mortadela tiene un sabor dulce característico porque incluye trozos de tocino o manteca de cerdo en la mezcla. Esto da a la carne su sabor y textura únicos.
Historia de la mortadela
La mortadela tiene una larga y rica historia. Se cree que se originó en la ciudad de Bolonia, Italia, en el siglo XVI. Desde entonces, se ha convertido en un alimento básico popular en toda Europa e incluso en todo el mundo. Este alimento se elaboraba tradicionalmente con carne de vacuno o de cerdo, pero desde entonces ha evolucionado para incluir otras carnes y especias.
¿Cómo se hace la mortadela?
La mortadela italiana se elabora mezclando carne de cerdo, ternera, tocino o manteca de cerdo con sal, pimienta, nuez moscada, cilantro y otras especias. A continuación, la mezcla se embute en una tripa natural y se cuece al vapor para darle una textura característica. A continuación, la carne se enfría y se corta en rodajas.
¿Cuáles son las propiedades de la mortadela?
A continuación, vamos a citar las diferentes propiedades de la mortadela italiana y explicaremos en qué nos puede beneficiar el consumirla:
- Propiedades nutricionales: La mortadela es una gran fuente de proteínas y aporta vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. También es baja en grasas, por lo que constituye un complemento saludable para cualquier dieta.
- Sabor: La combinación de especias utilizada para elaborar la mortadela le confiere un sabor dulce y a la vez salado que se puede disfrutar.
¿Qué tipos de mortadela existen?
Existen muchos tipos diferentes de mortadela. Las más populares son las variedades italiana, francesa, española y americana. Cada tipo tiene su propio perfil de sabor y textura únicos.
- Italiana: La clásica mortadela italiana se elabora con carne de cerdo, ternera, tocino o manteca de cerdo y especias tradicionales. Suele servirse como fiambre o carne para bocadillos.
- Francesa: La mortadela francesa tiene un sabor más sutil que su homóloga italiana y a menudo incluye ajo, hierbas y vino.
- Española: La mortadela española es elaborado con carne de cerdo, ternera y tocino. Suele servirse en finas lonchas como tapas o platos de aperitivo.
- Americana: La mortadela americana tiene un perfil de sabor único que incluye pepperoni, especias y otros ingredientes como queso y aceitunas.
¿Dónde comprar mortadela?
La mortadela italiana puede encontrarse en la mayoría de los grandes supermercados o tiendas especializadas en alimentación. También se puede adquirir por Internet en tiendas especializadas en productos italianos, así como en algunos restaurantes de delicatessen. En este puesto del Mercado de Ibiza podrás encontrar las mejores piezas de este alimento.
Recetas con mortadela
Es un buen complemento para muchos platos. Puede utilizarse en platos italianos como la pasta, la pizza y el risotto. También es ideal para preparar sándwiches, paninis y wraps. La mortadela también puede utilizarse para hacer tortillas, patatas asadas o incluso hamburguesas.
Estas son algunas de las cosas que debe saber sobre la mortadela italiana. Nosotros esperamos que esta información le haya resultado útil y le ayude a disfrutar de esta deliciosa carne en casa.
