¿Buscas una receta fácil y sabrosa para la cena? Prueba esta corvina al horno con patatas. Es una comida reconfortante y saludable que puedes preparar en poco tiempo, y que nuestro Mercado Ibiza te recomienda. La corvina, un pescado suave y delicioso, se cocina junto con patatas tiernas, tomates y cebolla para crear un plato delicioso. Solo necesitas colocar todos los ingredientes en una bandeja para hornear, sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta, y hornear hasta que estén listos. ¡Es una opción perfecta para cualquier ocasión!
¿Cómo hacer corvina al horno?
Ingredientes:
- 4 filetes de corvina
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 2 tomates, cortados en rodajas
- 1 cebolla, cortada en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- Zumo de 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar
Modo de preparación
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- En una bandeja para hornear, coloca una capa de rodajas de patata en el fondo. Rocía con un poco de aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta al gusto.
- Coloca los filetes de corvina sobre las rodajas de patata en la bandeja para hornear. Exprime el zumo de limón sobre los filetes y espolvorea con ajo picado, sal y pimienta.
- Distribuye las rodajas de tomate y cebolla sobre los filetes de corvina.
- Rocía un poco más de aceite de oliva sobre el pescado y las verduras.
- Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Una vez que esté listo, retira el papel de aluminio y hornea por unos minutos adicionales para dorar ligeramente el pescado.
- Retira del horno y sirve la corvina al horno con patatas caliente, espolvoreada con perejil fresco picado por encima.
Trucos para cocinar corvina al horno
- Selección de ingredientes: Opta por ingredientes frescos y de alta calidad, como filetes de corvina frescos, patatas firmes y tomates maduros.
- Marinado: Si tienes tiempo, marina los filetes de corvina con un poco de jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto agregará más sabor al pescado.
- Corte uniforme: Corta las patatas en rodajas de grosor uniforme para garantizar una cocción uniforme en el horno.
- Distribución uniforme: Distribuye las patatas, los filetes de corvina y las verduras de manera uniforme en la bandeja para hornear para garantizar una cocción uniforme.
- Cobertura hermética: Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio durante la mayor parte del tiempo de cocción para mantener la humedad y evitar que los ingredientes se sequen.
- Dorar al final: Retira el papel de aluminio durante los últimos minutos de cocción para permitir que los filetes de corvina se doren ligeramente en la parte superior.
- Prueba de cocción: Verifica la cocción de las patatas y el pescado insertando un tenedor. Deberían estar tiernos y el pescado se desmenuzaría fácilmente cuando esté listo.
- Decoración final: Antes de servir, espolvorea el plato con perejil fresco picado para un toque de color y frescura adicional.
