El ceviche, ese platillo refrescante que fusiona los sabores del mar con la frescura de los ingredientes, tiene una diversidad fascinante. A lo largo de las costas de América Latina, cada región ha dado vida a su versión única de este manjar, incorporando ingredientes locales y técnicas tradicionales. Descubramos juntos los diferentes tipos de ceviche que deleitan los paladares alrededor del mundo.
1. Ceviche Peruano: Tesoro del Pacífico
El ceviche peruano es célebre por su preparación meticulosa y la inclusión de elementos únicos. Se caracteriza por el uso de rocoto, un tipo de ají peruano, así como maíz choclo y camote. La leche de tigre, la mezcla de jugo de limón y otros ingredientes, le da un toque ácido y deliciosamente picante. Puedes disfrutarlo en nuestro restaurante del merado Ceviche made in Perú
2. Ceviche Mexicano: Frescura Costera
En México, el ceviche toma diferentes formas según la región. El ceviche estilo Sinaloa, por ejemplo, incorpora tomate, pepino, aguacate y cilantro. En la costa yucateca, el ceviche de concha es una delicia con su fusión de mariscos y jugo de naranja agria.
3. Ceviche Ecuatoriano: Sazón Tropical
En Ecuador, el ceviche suele incluir una variedad de mariscos, y su toque distintivo es la adición de plátano verde y chifles, ofreciendo una experiencia única y tropical.
4. Ceviche Colombiano: Exuberancia Caribeña
En la costa caribeña de Colombia, el ceviche es una explosión de sabores. La leche de coco y el mango se suman a la frescura de los mariscos, creando un plato lleno de vitalidad.
5. Ceviche de Camarones: Sinfonía de Mariscos
El ceviche de camarones es una variante popular que se encuentra en diversas regiones. Los camarones se marinan en jugo de limón y se mezclan con ingredientes como aguacate, tomate y cilantro, creando una sinfonía de sabores.
6. Ceviche Mixto: El Mejor de Dos Mundos
El ceviche mixto combina diferentes tipos de mariscos, como pulpo, calamar y pescado, brindando una experiencia completa de sabores y texturas en cada bocado.
7. Ceviche Nikkei: Fusión Japonesa-Peruana
En la vibrante cocina Nikkei, nacida de la fusión de las tradiciones culinarias japonesas y peruanas, el ceviche Nikkei incorpora ingredientes como la salsa de soja y el jengibre, ofreciendo una interpretación única y deliciosa.
8. Ceviche de Mango: Dulzura Refrescante
Para un giro refrescante, el ceviche de mango agrega una dosis de dulzura tropical a la mezcla, equilibrando la acidez del limón con la jugosidad del mango.
Cada tipo de ceviche cuenta una historia única de la región de la cual proviene. Desde los sabores picantes de Perú hasta la exuberancia caribeña de Colombia, el ceviche es una manifestación de la diversidad culinaria de América Latina. Explora, descubre y sumérgete en esta experiencia refrescante que une el mar y la tierra en cada bocado. ¡Buen provecho!
