¿Qué sabes de la carne de perdiz? Seguro que has oído hablar de ella, pero no estás seguro de qué es. En este post vamos a explicarte todo sobre este tipo de carne. La perdiz es un pájaro que se encuentra en muchas zonas del mundo, y su carne tiene propiedades muy beneficiosas para nuestra salud. ¡No te lo pierdas y sigue leyendo si quieres saber más sobre este tipo de carne blanca!
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¿Qué es la perdíz?
Como hemos comentado, lo primero que debemos hacer antes de comenzar a hablar sobre todo lo relacionado con la carne y partes comestibles de este animal, debemos de conocer qué es.
La perdiz es un pájaro de tamaño mediano, de color rojo y con manchas blancas en el pecho. Es un ave que se distribuye por todo el mundo, siendo especialmente común en Europa y América Latina. Aunque también se la puede encontrar en Asia y África, es en estos dos continentes donde se cría de forma domestica para el consumo humano.
En cuanto a su alimentación, se nutre principalmente de semillas y frutos silvestres, aunque también puede llegar a comer insectos. Su carne es muy apreciada en la gastronomía, ya que se trata de una carne blanca con muchas propiedades.
En España es un tipo de carne de caza muy habitual, y en lugares de nuestro país como Galicia o Asturias se suele consumir con bastante frecuencia. No obstante, también se puede comprar en tiendas especializadas y en algunos supermercados.
La carne de perdiz: sus partes comestibles
Se caracteriza por ser blanca y tener un sabor muy delicado. Se trata de una carne muy magra, lo que significa que no tiene mucha grasa y por tanto es muy saludable. La carne de perdiz se puede consumir de diferentes formas, ya sea a la plancha, en salsa, guisada o asada.
En cuanto a las partes comestibles de este animal, podemos destacar la pechuga, el muslo y el lomo. Estas son las partes más magras y tendrás que tener cuidado al cocinarlas para que no se te resequen.
Si lo que quieres es aprovechar toda la carne, puedes cocinar el animal entero. Aunque en este caso lo más recomendable es asarlo, ya que de esta forma se mantiene más jugoso.
Una de las formas más comunes y deliciosas para hacer carne de perdiz es en escabeche, ya que de esta forma se consigue un plato muy jugoso y sabroso.
La carne de perdiz: sus beneficios
La carne de perdiz es un alimento muy saludable:
- Es baja en grasas y calorías: 100 gramos de carne de perdiz solo tienen unas 80 calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellas personas que quieren cuidar su línea o seguir una dieta equilibrada.
- Además, esta carne blanca también es muy rica en proteínas: 100 gramos de carne de perdiz proporcionan a nuestro organismo unas 18 gramos de proteína, lo que es muy beneficioso para el funcionamiento de nuestro cuerpo.
- Por último, destacar que la carne de perdiz también contiene muchas vitaminas y minerales: Entre sus nutrientes más destacados podemos encontrar hierro, fósforo y vitamina B6. Todos ellos son muy beneficiosos para nuestra salud, ya que el hierro ayuda a transportar el oxígeno en nuestro cuerpo, el fósforo es muy necesario para la formación de huesos y dientes, y la vitamina B6 es fundamental para el funcionamiento del sistema nervioso.
En resumen, la carne de perdiz es un alimento muy saludable y beneficioso para nuestro organismo. No solo es baja en calorías y grasas, sino que también es rica en proteínas y contiene muchos nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. ¡No dudes en adquirir carne de perdiz en Mercado de Ibiza!
